Rennen, fietsen, zwemmen: alles wat je lichaam doet, kost energie in de vorm van ATP (adenosinetrifosfaat), het molecuul dat je spieren aandrijft. Koolhydraten, vet en eiwit leveren die energie elk op hun eigen manier.
Koolhydraten: de snelste route
Koolhydraten worden omgezet in glucose, die direct in het bloed komt en als glycogeen in de lever kan worden opgeslagen voor later gebruik. Dit maakt koolhydraten de meest directe bron voor ATP. Volkoren koolhydraten, zoals volkorenbrood en zilvervliesrijst, zijn hierbij te verkiezen boven geraffineerde suikers uit snacks en frisdrank.
Creatinefosfaat: de korte sprint
In je spieren ligt een kleine voorraad creatinefosfaat die snel ATP kan leveren voor een sprint of explosieve inspanning van 5 tot 10 seconden.
Vet: de langzame, grote voorraad
Vet is een grote energiebron, maar komt langzaam vrij en alleen bij rustige inspanning met voldoende zuurstofopname, zoals wandelen of rustig fietsen.
Eiwit: de noodoplossing
Raakt je koolhydraatvoorraad op tijdens intensieve inspanning, dan gaat je lichaam eiwitten gebruiken voor energie, en dat zijn dan vaak de eiwitten uit je eigen spierweefsel. Dat is dus niet de bedoeling: eiwit is bedoeld als bouwstof, niet als primaire energiebron.
Kies voor volkoren koolhydraten
Voor stabiele energie kies je dus voor brood, pasta en rijst in volkoren vorm, in combinatie met voldoende beweging. Het probleem zit niet in koolhydraten zelf, maar in de sterk geraffineerde vorm waarin ze vaak gegeten worden.
Taiwan Chlorella is zelf geen bron van koolhydraten, maar het chlorofyl erin kan een ondersteunende rol spelen bij de zuivering van je lichaam, naast een voedingspatroon met volwaardige koolhydraten.