Gluten zijn eiwitten die voorkomen in tarwe, rogge, gerst en spelt, en worden ook veel gebruikt als bindmiddel. Granen vormen al duizenden jaren een centrale rol in het voedingspatroon van mensen wereldwijd: brood, pasta en rijst zijn geen recente uitvinding.
Waarom staan gluten dan in een kwaad daglicht?
Voor de meeste mensen zijn gluten prima te verteren en een gezonde bron van voeding. Glutenintolerantie en coeliakie ontstaan bij een deel van de mensen, vaak samenhangend met een verstoorde darmwerking: bij schimmelvorming of darmontstekingen kunnen gluten slechter verteerd worden, met een afweerreactie tot gevolg. Voor hen is het zinvol om gluten (tijdelijk) te beperken of te vermijden.
Hoe maak je je darmen sterker?
Voor wie gevoelig reageert op gluten, helpt het om de onderliggende darmwerking te verbeteren:
- Beperk witte suiker, witte bloem en witte rijst.
- Kies onbewerkte voeding zonder onnodige toevoegingen.
- Beweeg voldoende.
- Zoek regelmatig daglicht en frisse lucht op.
- Neem de tijd om te ontspannen: veel piekeren gaat ten koste van je spijsvertering.
- Taiwan Chlorella kan hierbij een ondersteunende rol spelen.
Heb je klachten die op glutenintolerantie of coeliakie wijzen? Laat dit altijd eerst medisch onderzoeken voordat je gluten structureel uit je voeding schrapt.