Taiwan Chlorella is onze dagelijkse basis voor een gezonde balans, maar soms kun je daarnaast wat extra ondersteuning gebruiken. In deze reeks kijken we naar keukenkruiden die je waarschijnlijk al in huis hebt. Vandaag: gember.
Het karakter van gember, vanuit de Traditionele Chinese Geneeskunde
In de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCG) wordt gember gezien als verwarmend, slijmoplossend en scherp van smaak, met een werking die vooral wordt toegeschreven aan hart, maag, pancreas, darmen en longen.
Praktische toepassingen
- Misselijkheid: een klein schijfje verse gember kauwen wordt van oudsher gebruikt tegen ochtendmisselijkheid en reisziekte.
- Bij verkoudheid: laat 5 schijfjes gember en een kwart ui 20 minuten trekken in een halve liter water, en drink dit warm bij de eerste tekenen van verkoudheid.
- Voor de spijsvertering: giet kokend water over 5 schijfjes gember en drink dit als thee, 3 keer per dag.
- Gembershot: rasp 150 gram gember, meng met een appel of citroen in de blender, eventueel aangelengd met water.
Vers of gedroogd
Verse gember, bijvoorbeeld als thee, heeft een milde werking. Gedroogde of lang gekookte gember (10 schijfjes, 20 minuten koken) werkt sterker en wordt traditioneel ingezet bij koorts, om het zweten te bevorderen.
Let op
Verse gember in voeding is voor de meeste mensen onschadelijk. Wees voorzichtiger met gedroogde of sterk geconcentreerde gember bij hoge bloeddruk, tijdens zwangerschap, bij een zwakke conditie (bijvoorbeeld na een operatie of ernstige ziekte), of bij sterke interne ontsteking: overleg dit bij twijfel met je arts. Neem gember bij voorkeur niet na 20:00 uur, omdat het activerend kan werken.
Auteur: Henk Helsper is practitioner, docent en auteur op het gebied van de Traditionele Chinese Geneeskunde, en oprichter van Yuan Qi Gong en Yuan Acupunctuur.